Thịt bò 200 Gr
Đậu que 300 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 2 Củ
Hành tím băm 1 Củ
Hành lá 2 Nhánh
Nước tương 2 Muỗng cà phê
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp vào củ tỏi, tiêu, hạt nêm cùng một ít nước tương trong 15 phút. Đậu que loại bỏ gân hai đầu, cắt khúc vừa ăn.
Phi thơm hành băm trong chảo và cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò chín tới thì cho ra chén riêng. Dùng ngay chảo đó, cho thêm một ít dầu và cho phần đậu que đã chuẩn bị vào xào (có thể cho một ít nước để đậu chín nhanh hơn và không bị cháy). Nêm nếm cho vừa vị và xào tới khi chín thì cho phần thịt bò và hành lá vào xào đều thì tắt bếp.
