Đậu bắp 2 Kg
Giấm 2 Lít
Tiêu 8 Muỗng cà phê
Ớt băm 8 Muỗng cà phê
Hạt thì là 8 Muỗng cà phê
Ớt sừng 12 Trái
Tỏi 12 Tép
Muối 200 Gr
Đường trắng 100 Gr
Đậu bắp đem rửa thật sạch, để ráo nước.
Cho vào nồi 2 lít nước lọc, 2 lít giấm, 200g muối và 100g đường, đun và khuấy đều cho đường và muối tan, không cần đun sôi.
Cắt lát ớt sừng và tỏi cho đều vào 16 lọ thủy tinh. Thêm vào mỗi lọ 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ót khô, 1/2 muỗng cà phê hạt thì là.
Sau đó, xếp đều đậu bắp vào kín mỗi lọ. Cho nước vào, mực nước cách miệng lọ khoảng 1.5-2 cm rồi đậy kín nấp lại.
Xếp các lọ đậu bắp vào nồi, đun sôi khoảng 10-15 phút là được.
Để lọ nơi thoáng mát khoảng 24 tiếng đồng hồ là có thể dùng.
Cá nục kho cà
Bánh khoai mì trộn đậu xanh nướng