Đào ngâm tại nhà

Rửa sạch đào. Hoà một chậu nước muối loãng + vắt thêm nửa quả chanh. Cắt đào 1 đường chính dọc theo cái đường rãnh trên quả đào, sau đó cứ thế chẻ múi thôi dễ tách ra lắm. Thả đào vào nước muối loãng để đỡ thâm. Tiếp tục vớt đào ra gọt vỏ đào để riêng (đừng vứt đi nhé)

Cho 1 bát tô nước (bát ăn mì tôm) vào nồi + vỏ đào đun sôi tầm 3 phút tắt bếp để lấy nước hãm từ vỏ đào. Cho đường phèn vào nồi to thêm chút nước cho tan đường (ít thôi ko lúc thắng đường lâu cạn nước lắm). Cứ để lửa to lúc đường bắt đầu chuyển màu giảm nhiệt xuống 1 xíu rồi đợi đường chuyển sang màu cánh gián nhạt thì cho nước cốt nửa quả chanh vào. Cho tiếp 1 bát tô nước + nước hãm vỏ đào khi nãy vào khuấy khuấy đun sôi cho tan hết đường.