Dạ dày heo om ngũ vị

Dạ dày (bao tử) heo om ngũ vị với thịt bao tử heo dai béo, ngấm đều gia vị ướp thơm ngon. Đặc biệt ngũ vị hương lan tỏa. Có thể ăn kèm với xà lách, dưa leo hay rau sống đều ngon nhé!
4.0
( 144 đánh giá )
Mike Trương

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Bao tử heo 1 Cái

Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Nước mắm 2 Muỗng cà phê

Nước tương 1 Muỗng canh

Tỏi 2 Tép

Nước dừa 400 ml

Muối 1 Muỗng cà phê

Dầu hào 1 Muỗng canh

Đường trắng 1 Muỗng canh

Hành lá 2 Nhánh

Nguyệt quế 3 Lá

Gừng 1 Lát

Hành tím 1 Củ

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Dạ dày heo cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh. Ướp tất cả các gia vị còn lại vào dạ dày (nhét cả gia vị vào phía trong dạ dày), trộn đều để 20-30 phút.

2

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho dạ dày và nước ướp vào chiên nhỏ lửa 3-4 phút. Cuối cùng cho hết nước dừa vào, om cho đến khi nước dừa sánh, dạ dày có màu nâu sậm, nêm nếm, lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

3

Cho bao tử heo ra đĩa, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Dạ dày heo om ngũ vị có thể ăn kèm với xà lách, dưa leo hay rau sống đều ngon nhé!