Bột mì 125 Gr
Bơ lạt 125 Gr
Sữa tươi 150 ml
Đường bột 100 Gr
Trứng gà 2 Quả
Muối nở (Baking soda) 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Trà Thái 10 Gr
Trà sữa Thái đỏ cho vào nồi, chế nước vào và bắc lên nấu sôi khoảng 4 phút, vừa nấu vừa khuấy cho ra trà thì tắt bếp, để yên như vậy khoảng 2 phút. Sau đó, lượt trà qua rây bỏ xác lấy nước. Cho bơ lạt, đường bột, baking soda, bột mì, trứng gà vào âu, dùng máy trộn thật đều khoảng 1 phút đến khi thấy tất cả quyện vào nhau thì chế trà Thái vào, tiếp tục trộn 30 giây nữa là được.
Lót khuôn giấy vào khuôn cứng muffin, múc bột bánh cho vào từng khuôn (không nên múc đầy tràn mà chỉ 3/4 khuôn). Đem bánh cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 170 độ C. Khi thấy bánh chín vàng, thơm lừng, kiểm tra thấy bánh khô là được rồi đó. Lấy bánh ra đợi nguội là có thể ăn.
