Cupcake kem tươi

Trong một cái thau đánh đều trứng và vani. Cho kem sữa tươi lạnh vào thau trộn bột. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được. Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào thau kem tươi. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều.

Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Rây từng phần vào thau kem trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm bột.

Chia bột vào khuôn. Nướng đến khi bánh chín. Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn.

Trang trí bánh tùy thích và thưởng thức.