Cupcake chanh vani

Cho 115g bơ và 125g đường nâu vào máy trộn, dùng phới để trộn cho đến khi nào hỗn hợp chuyển thành màu nâu, mịn. Thêm 1 muỗng cà phê vani và trứng tiếp tục trộn đều.

Đổ hỗn hợp bột nở và muối vào, cho xen kẽ thêm 120ml kem sữa tươi và 30ml sữa tươi. Đánh đều cho đến khi thành hỗn hợp bột đồng nhất.

Cho bột vào khuôn nướng đã lót cốc giấy. Chỉ đổ bột vào 2/3 mỗi khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút (25 phút nếu làm những chiếc cupcake to hơn). Khi bánh chín, để bánh nguội dần trong khay 10 phút, sau đó cho ra ngoài để nguội hoàn toàn.

Đánh bơ còn lại mềm bằng máy trộn với một chiếc phới trong vài phút, sau đó tiếp tục cho 225g đường, 30ml nước cốt chanh và 1 ít màu thực phẩm vàng, tất cả trộn đều.

Cho kem chanh vào túi bóp bông kem rồi bóp kem phủ lên trên những chiếc bánh cupcake vani đã để nguội. Trang trí thêm một chút vỏ chanh rồi thưởng thức nhé!