Cua đồng 400 Gr
Muối 2 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Củ
Hành lá 2 Nhánh
Rau răm 1/3 Nắm
Sả 6 Củ
Dầu ăn 500 ml
Ớt 3 Trái
Đường trắng 4 Muỗng cà phê
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng. Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ. Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, trộn cua với muối, ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.