Cua đồng chiên sốt mắm me

Cho vào nồi 400ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối, gừng và sả đã đập dập, vắt thêm vào 1 lát chanh, cuối cùng cho cua vào trộn đều. Đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì mở lửa nhỏ đun liu riu khoảng 10-15 phút cho cua ngấm chất rồi vớt ra để ráo nước. Luộc cua theo cách này thì cua sẽ không bị hôi mà còn thơm hương sả gừng nữa nhé!

Trong lúc chờ luộc cua thì tiến hành dầm 2 vắt me với khoảng 200ml nước sôi, lược ra rây thu được nước cốt me.

Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Đem cắt nhỏ 1/2 củ gừng còn lại. Tỏi và hành tím đập dập rồi bóc vỏ. Cho tất cả vào hũ thủy tinh, thêm nước cốt me vào, dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn mịn.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cua vào chiên với lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút rồi rót bỏ bớt dầu trong nồi.

Thêm vào nồi cua hôn hợp nước cốt me đã xay, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vàng, đun liu riu với lửa nhỏ vừa cho đến khi nước sệt lại là được.

Món cua đồng chiên sốt mắm me này với nước sốt sền sệch chua chua, cay cay, thơm nồng hấp dẫn. Cua giòn ngấm đều sốt. Món ăn thích hợp quyết ăn cùng với bánh mì không là có ngay bữa sáng hoàn hảo và hấp dẫn cho cả nhà rồi nhé!