Cốt lết chiên thơm

Thịt cốt lết rửa sạch, thấm khô, ướp thịt cùng nước tương, ớt bột trong 30 phút hoặc tối đa 2 ngày. Thơm làm sạch, bỏ mắt và vùi, thái khoanh hoặc thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch rồi nhặt lấy lá.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng, thả thịt cốt lết vào chiên trong 4 phút, trở mặt và chiên thêm 3 phút nữa. Cho thơm đã cắt nhỏ vào đảo một chút là tắt lửa. Để yên chảo trong 5 phút. Rắc lá ngò rí lên mặt thịt nữa nhé.