Nước 2 Muỗng canh
Yến mạch 300 Gr
Hạt chia 2 Muỗng canh
Việt quất 150 Gr
Sữa hạnh nhân 250 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Nhục đậu khấu 1/4 Muỗng cà phê
Bột nở (baking powder) 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 150 Gr
Dừa nạo 50 Gr
Bột mì 180 Gr
Bột quế 1/4 Muỗng cà phê
Dầu dừa 180 ml
Mở trước lò nướng 10 phút ở 177 độ C. Hạt chia cho vào nước ngâm nở mềm khoảng 15 phút. Sau đó trộn đều 300g yến mạch, 180g bột mì, 1/4 muỗng bột quế, 11/4 muỗng bột nở, bột nhục đậu khấu và muối. Trong một âu khác cho đường, sữa hạnh nhân, dầu dừa vào và khuấy đều rồi cho hạt chia đã ngâm nở vào, trộn thật đều.
Sau đó, cho hỗn hợp yến mạch, trái nam việt quất vào và trộn thật đều thành hỗn hợp sệt.. Dùng muỗng múc từng miếng bột cho lên khay nướng. Lưu ý giữ khoảng cách giữa các miếng bánh nhé. Cho bánh vào lò nướng từ 20 - 22 phút đến khi chín vàng, thơm lừng thì lấy bánh ra.
