Cơm trộn Bibimbap

Bibimbap là món cơm trộn tràn đầy màu sắc lẫn hương vị, một món ăn không thể thiếu khi chúng ta nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Cơm trộn bibimbap có đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau củ cho đến thịt trứng, một lựa chọn hoàn hảo để chống đói cho những ngày chán ăn những món quen thuộc đúng không nào? Tự làm bibimbap tại nhà, cùng thử nhé!

4.0

( 26 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

pham kien

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 1 người

Phần cơm trộn

Cải bó xôi 80 Gr

Trứng gà 1 Quả

Cơm 2 Chén

Bí ngòi 80 Gr

Cà rốt 80 Gr

Nấm đông cô 80 Gr

Thịt bò 100 Gr

Kim chi cải thảo 80 Gr

Giá đỗ 80 Gr

Dầu ăn 3 Muỗng canh

Gia vị ướp rau củ

Dầu mè 5 Muỗng cà phê

Muối tiêu 3 Muỗng cà phê

Gia vị ướp thịt bò

Rượu Mirin 1 Muỗng canh

Đường nâu 1/2 Muỗng canh

Dầu mè 1/2 Muỗng canh

Nước tương 1/2 Muỗng canh

Tiêu 1/4 Muỗng cà phê

Phần nước sốt

Tỏi 2 Tép

Táo 1/3 Trái

Tương ớt Hàn Quốc 2 Muỗng canh

Siro bắp 1/2 Muỗng canh

Hành tây 1/2 Củ

Rượu Mirin 1 Muỗng canh

Tiêu 1/4 Muỗng cà phê

Đường nâu 1/2 Muỗng canh

Chanh 1/2 Trái

Nước tương 1 Muỗng canh

Dầu mè 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút

Chuẩn bị sốt cho cơm trộn gồm: 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh siro bắp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay mịn là được.

Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ, đem ướp với 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị rồi đem đi xào với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ thịt ra để riêng.

Giá đỗ và cải bó xôi rửa sạch, cải bó xôi đem cắt khúc khoảng 10cm. Bắc một nồi nước, cho vào 1 ít muối, khi nước sôi bùng thì cho giá đỗ vào luộc trước, sau 2 phút thì vớt giá ra, cho cải bó xôi vào tiếp tục luộc 2 phút rồi vớt ra. Để riêng 2 loại rau, mỗi loại trộn với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.

Cà rốt, bí ngòi rửa sạch, cắt sợi khoảng 5cm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân rồi đem cắt lát mỏng. Để lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm bí ngòi vào xào đến khi gần chín thì nêm với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, trút bí ngòi ra dĩa. Sau đó cho lần lượt 2 loại còn lại vào xào riêng, nếu hết dầu thì châm thêm 1 muỗng canh dầu vào, xào và nêm nếm tương tự như bí ngòi.

Cho vào thố 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc cơm vào và dàn đều cơm. Xếp lần lượt các loại rau củ, thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào rồi đặt thố lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhấc xuống. Cuối cùng cho trứng gà ốp la lên trên, rắc thêm 1 ít mè rang vàng.