Sườn cốt lết 2 Miếng
Cơm 2 Chén
Bột chiên xù 230 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Bột mì 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Trứng gà 1 Quả
Rượu Mirin 10 ml
Nước tương 15 ml
Hành tây 1 Củ
Bột dashi 100 Gr
Đường trắng 10 Gr
Hành lá 10 Gr
Trứng gà 2 Quả
100 gr bột dashi pha thành 200ml nước dùng.Hành lá, hành tây thái nhỏ, để riêng sang 1 bên.Vớt thịt, đầu tiên bạn đập cho miếng thịt mềm rồi ướp thịt với một chút muối, tiêu và bột mì. Trong 1 bát lớn khác, bạn đánh tan 1 quả trứng gà và trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.
Nhanh tay lăn qua lớp bột chiên xù.Để dầu nóng rồi hạ lửa xuống cỡ vừa, bạn cho thịt vào chiên sơ mỗi mặt tầm 3-4 phút hoặc khi thấy thịt chín vàng đều, thì gắp ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
