Cơm rượu nếp kiểu miền Nam

Name: Cơm rượu nếp kiểu miền Nam
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 Gr Lá chuối; 15 Viên Men cơm rượu; 1 Kg Gạo nếp

Tết Đoan Ngọ, người Việt Nam có truyền thống ăn cơm rượu, ăn bánh ú tro. Thay vì phải mua cơm rượu ở ngoài hàng, bạn cũng có thể tự làm cho gia đình thưởng thức. Không chừng bạn sẽ ghiền món này luôn, làm ăn quanh năm chứ chẳng chờ đến Tết Đoan Ngọ mới thực hiện đâu.

4.0

( 119 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Nguyễn Bá Bin

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Men cơm rượu 15 Viên

Gạo nếp 1 Kg

Lá chuối 500 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút

Chuẩn Bị

10 phút

Men cho vào cối, giã nhuyễn.

Lá chuối rửa sạch, để ráo. Dùng vài lá lót quanh thố đựng cơm rượu.

Chế Biến Món

40 phút

Nếp vo sạch, để ráo. Nấu sôi 1 lít nước rồi cho nếp và nước sôi vào nồi cơm điện, nấu chín thành cơm nếp.

Xới cơm nếp ra khay thành lớp mỏng, để nguội.

Khi cơm nếp nguội thì rây men đều lên mặt cơm nếp.

Chuẩn bị sẵn chén nước để thoa tay. Vắt cơm nếp trộn men thành từng viên nhỏ cho thật chặt tay, quấn lá chuối quanh viên cơm nếp.

Xếp viên cơm nếp vào thố thành từng lớp, trên cùng đậy một lớp lá chuối. Đậy nắp thố, cho thố vào 2 lớp nilon buộc kín lại. Ủ trong 3-5 ngày thì được.