Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
Đùi gà 2 Cái
Gạo tẻ 300 Gr
Nấm rơm 15 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước tương 3 Muỗng canh
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Nước dừa 200 ml
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột năng 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Nhánh
Bột nghệ 1/2 Muỗng cà phê
Cà rốt 1 Củ
Đậu Hà Lan 100 Gr
Dầu ăn 550 ml
Nấm hương 10 Gr
Trộn đều 1 muỗng cà phê tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Gà làm sạch, rửa sạch, để ráo nước, ướp với hỗn hợp đã trộn ở bước trên rồi dùng màn thực phẩm bọc kín lại cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ.
Đậu Hà Lan rửa sạch. Gạo vo sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Nấm rơm và nấm hương ngâm nước ấm khoảng 20 phút rồi làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho gạo vào xào.
Khi hạt gạo săn lại thì đổ gạo, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cơm, trộn cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, đảo thật đều rồi cho nước xâm xấp mặt rồi nấu chín.
