Thịt gà 600 Gr
Gạo nếp 150 Gr
Gạo tẻ 550 Gr
Cải bẹ 800 Gr
Thịt heo quay 100 Gr
Nước tương 2 Muỗng canh
Tỏi 30 Gr
Dầu ăn 70 ml
Tôm khô 50 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Cải bẹ chọn loại thật tươi ngon, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Cắt cải bẹ thành những miếng nhỏ dài khoảng 5 cm.
Thịt gà loại bỏ phần da, cắt thành những miếng nhỏ, lóc bỏ xương.
Thịt heo quay cắt thành những miếng nhỏ. Giã nát lần lượt tỏi và tôm khô trong cối.
Cho 550g gạo tẻ và 150g gạo nếp ra hai chén.
Sau đó, trộn đều hai loại gạo lại, ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo.
Làm nóng 70 ml dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm khoảng vài phút. Tiếp tục cho tôm khô vào xào khoảng 2 phút.
Sau đó cho thịt heo nướng vào xào đều đến khi thịt chín vàng. Tiếp đến, cho thịt gà lóc xương vào tiếp tục xào đều.
