Rau củ 2 Chén
Tôm tươi 200 Gr
Hành tây 1/4 Chén
Cơm nguội 2 Chén
Gừng băm 1/4 Muỗng cà phê
Nước tương 4 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Dầu mè 2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 2 Tép
Hành lá 3 Cây
Rau củ (cà rốt, đậu Hà Lan, đậu que, khoai tây,...) tổng hợp, bạn có thể mua dạng đông lạnh rồi chỉ việc xả đông. Nếu dùng rau củ tươi, bạn chon bất cứ loại rau củ nào mình thích rồi làm sạch, thái hạt lựu cho dễ chiên nhé. Bắc một nồi nước lên bếp, trụng rau củ cho chín rồi xả ráo nước. Băm nhỏ gừng, hành lá, hành tây và tỏi. Bóc vỏ, bỏ đầu cùng chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch.
Để cơm chiên được ngon, tơi và xốp thì bạn phải dùng cơm nguội nhé, tốt nhất là để cơm vào tủ lạnh hôm trước, hôm sau lấy ra chiên. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và dầu mè vào đun nóng rồi trút hành tây, gừng, tỏi vào phi thơm khoảng 1 phút cho hành trong lại, bạn cẩn thận không làm hành, tỏi, gừng cháy nhé. Cho phần cơm nguội vào chiên. Tiếp đó cho rau củ vào đảo đều.
