Cà rốt 100 Kg
Trứng gà 2 Quả
Đậu Hà Lan 100 Gr
Tôm tươi 10 Con
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cơm 6 Chén
Nước tương 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Thịt nguội 100 Gr
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Cây
Cơm xới ra cho tơi. Tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch. Đun nóng dầu ăn, cho đậu hà lan, cà rốt vào xào chín mềm thì lấy ra dĩa. Giữ nguyên chảo, thêm chút dầu vào, cho tôm vào xào chín.
Trứng đập ra chén, đánh tan. Làm nóng tiếp chảo dầu, cho cơm vào đảo đều, tạo một khoảng giữa, đổ trứng vào rồi trộn đều lên cho trứng quyện vào cơm, sau đó cho cà rốt, đậu hà lan, tôm vào đảo thật đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong rồi đó.
