Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cơm 2 Chén
Bắp cải 30 Gr
Tôm tươi 100 Gr
Trứng gà 1 Quả
Dầu mè 1 Muỗng canh
Rượu Sake 1 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tôm làm sạch, bóc vỏ, chỉ lưng bỏ đi rồi cắt khúc vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ. Trứng gà đập vào chén đánh tan. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho trứng vào chiên chín vàng.
Trong một chảo khác, làm nóng dầu ăn, cho tôm vào xào săn rồi lấy, thả tiếp hành vào phi thơm, sau đó cho 2 chén cơm vào đảo đều, nêm nước tương, tiêu, muối, rượu sake, dầu mè. Cho tôm, bắp cải và trứng vào lại chảo cơm, đảo đều và chiên khoảng 10 phút thì tắt bếp, rắc lên chút tiêu cho thơm.
