Cơm chiên rau củ chay

Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa chay nhiều món, thì chỉ cần làm cơm chiên rau củ chay là đủ đảm bảo cả nhà đều có bữa ăn ngon và no rồi.

4.0

( 183 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Cơm 3 Chén

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Bắp Mỹ 1/4 Trái

Cà rốt 1/4 Củ

Đậu Hà Lan 50 Gr

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Hạt điều 100 Gr

Đậu que 20 Gr

Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

Cần tây 40 Gr

Nấm mỡ 50 Gr

Nước tương 3 Muỗng canh

Dầu mè 2 Muỗng canh

30 phút

5 phút

Nấm mỡ rửa sạch, cắt lát mỏng.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.

25 phút

Bắp mỹ tách lấy hạt. Cà rốt và đậu cove rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho bắp mỹ, đậu Hà Lan, cà rốt, đậu cove vào xửng, hấp chín.

Cho 100gr hạt điều vào chảo, rang đến khi hạt điều vàng đều thì tắt bếp.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu mè trong chảo. Cho 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và cần tây vào, xào thơm.

Trút phần rau củ đã được hấp mềm vào, thêm ít đậu Hà Lan nguyên trái, xào thêm khoảng 30 giây nữa.

Cho nấm mỡ và 3 muỗng canh nước tương vào, đảo đều.

Cuối cùng, thêm cơm và hạt điều vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Chiên thêm khoảng 5 phút cho hạt cơm săn lại rồi tắt bếp.

Cho cơm chiên rau củ chay ra chén, dùng nóng.