Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt là món ăn dân dã và siêu ngon, được nhiều người ưa thích. Sự giòn rụm của cơm cháy chiên, quết cùng kho quẹt đậm đà gia vị thật rất dễ gây nghiện. Cách làm cơm cháy hay cách làm kho quẹt đều được mọi người quan tâm, hôm nay mình sẽ chia sẻ ngay cách làm kho quẹt chấm cơm cháy ngon đậm đà, chuẩn vị ngay tại nhà.
4.0
( 153 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Gạo nếp
1 Chén
Gạo tẻ
1 Chén
Đường trắng
5 Muỗng canh
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Dầu ăn
300 ml
Nước mắm
5 Muỗng canh
Mỡ heo
300 Gr
Hành lá
3 Nhánh
Hành tím
1 Củ
Ớt bột
1/2 Muỗng cà phê
Tôm khô
50 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

55 phút
1

Trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp, sau đó vo sạch cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nấu chín. Đợi cơm nguội bớt cho cơm ra khay và ép mỏng khoảng 5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.

2

Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước trong chén rồi khuấy đều. Ngâm 50gr tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Cho 300gr mỡ heo vào chảo và chiên thành tóp mỡ. Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.

3

Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn là xong cách làm cơm cháy ngon. Thêm mỡ hành lên cơm cháy là có thể thưởng thức rồi.

4

Cách làm cơm cháy kho quẹt cũng không quá khó đúng không nào? Những ngày mưa dầm không thể đi chợ thì bạn có thể làm ngay món cơm cháy kho quẹt giòn rụm, nóng hổi nhâm nhi cùng cả nhà. Món cơm cháy kho quẹt ăn nóng rất ngon, không nên để nguội vì phần mỡ dễ đông lại, khi ăn sẽ rất ngán.