Cóc non ngâm chua ngọt

Cóc gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem cắt làm đôi những trái nhỏ. Đối với trái to thì có thể cắt làm 3 hoặc làm 4 để dễ ngấm gia vị. Nên chọn cóc non để có thể tận dụng luôn cả phần hạt nhé!

Cho 120ml mắm, 5 muỗng canh đường vào nồi đun sôi để nguội. Xếp cóc đã cắt vào hũ. Hòa tan nước mắm đường với nước lọc rồi rót vào hũ sao cho ngập hết cả trái cóc là được. Có thể dùng cây cài cho cóc không nổi lên mặt nước. Nếu ăn được cay có thể cắt thêm ớt trái thả vào nhé!