Cóc 500 Gr
Đường phèn 200 Gr
Muối 1 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Nước 500 ml
Cóc non rửa sạch, cắt cuống và gọt vỏ. Nên gọt vỏ mỏng thôi, còn màu xanh như hình, gọt dày quá cóc hết vị chua không ngon, sau đó đem chẻ cóc làm 4 hoặc làm 2 nếu cóc to. Cóc nhỏ bạn có thể để nguyên trái.
Trộn đều cóc với ít muối trong 15 phút rồi rửa sạch, để cóc được giòn. Lấy nồi nấu 500ml nước, thêm vào 200gr đường phèn, 1 muỗng canh muối, ớt băm, nấu cho đường tan, nước thật sôi rồi để nguội.
