Bột gạo 75 Gr
Chuối 6 Trái
Dầu ăn 500 ml
Nước cốt dừa 20 ml
Mè đen 1 Muỗng cà phê
Bột mì 3 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Nước 1/2 Muỗng cà phê
Muối nở (Baking soda) 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cho 75g bột gạo, 3 muỗng bột mì, 1/4 muỗng baking soda, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt dừa, 1 muỗng mè đen, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước vào âu lớn rồi trộn đều lên. Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
Sau đó nhúng chuối vào hỗn hợp bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, tiếp đó thả chuối đã nhúng bột vào chiên.Vặn lửa nhỏ và chiên chuối cho đến khi lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nâu đẹo mắt, giòn rụm thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cứ chiên như vậy đến khi hết lượng chuối đã chuẩn bị.
