Vải 200 Gr
Đường trắng 100 Gr
Hạt sen tươi 100 Gr
Hạt sen tươi sau khi mua về lấy tâm sen ra, rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể mua hạt sen đã được người ta làm sẵn ngoài chợ và chỉ việc rửa lại cho sạch thôi. Còn nếu dùng hạt sen khô nớ ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm rồi mới nấu nha. Vải thì lột bỏ vỏ, tách hạt bên trong ra thật nhẹ nhàng để không làm thịt vải bị nát.
Bắt một nồi nước lên bếp đun cho sôi rồi bỏ hạt sen đã làm sạch vào (cách này sẽ không khiến hạt sen bị sượng). Chờ nước sôi thêm 1 lần nữa thì có thể thêm một chút nước lạnh vào nếu nước cạn bớt. Dùng muỗng thử thấy hạt sen đã mềm thì cho 50g đường vào khuấy đều và nấu từ từ cho hạt sen ngấm đường thì tắt bếp. Vớt hạt sen ra để ráo nước và nguội bớt rồi từ từ cho hạt sen vào trái vải đã được tách bỏ hạt. Hạt sen còn dư vẫn để trong nồi.
