Đậu xanh không vỏ 150 Gr
Bột nếp 250 Gr
Nước cốt dừa 500 ml
Gừng 1 Củ
Mè trắng 2 Muỗng canh
Đường thốt nốt 200 Gr
Lá dứa 3 Lá
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cho bột nếp ra tô lớn. Đổ nước ấm vào, trộn và nhồi bột thành một khối mềm, dẻo, mịn. Bọc màng thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.
Đậu xanh không vỏ ngâm nở, vo sạch, nấu cùng với 250ml nước cốt dừa và 50ml nước lọc. Khi đậu xanh chín mềm thì tán nhuyễn, vo thành viên nhỏ. Vo bột nếp thành viên tròn, vừa ăn, ấn dẹp. Đặt viên đậu xanh vào giữa, vo tròn kín lại.
