Chè trôi nước bọc đậu xanh

Cách Nấu Chè Trôi Nước Bọc Đậu Xanh Thơm Ngon

Từng viên chè thơm ngon, dẻo dẻo với nước đường ngọt ngào lẫn vị gừng thơm nức thật hấp dẫn. Đầu hè mà làm món chè trôi nước đậu xanh này thì sao nhỉ?

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Bột nếp
190 Gr
Mè trắng
15 Gr
Đường trắng
90 Gr
Nước cốt dừa
80 ml
Đường nâu
220 Gr
Đậu xanh không vỏ
150 Gr
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Gừng
1 Củ

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
  • 1

    Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch, hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 2

    Chờ nhân hơi nguội, viên thành các viên nho nhỏ, tròn tròn. Lưu ý, các viên nhân phải nhỏ hơn viên bột.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 3

    Bột nếp, 1/4 muỗng cà phê muối, cho vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 -15 phút cho bột dẻo và không dính tay.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 4

    Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào viên tròn lại. Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 5

    Nấu nước đường, gừng, cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 220gr đường nâu, 1 ít gừng cắt lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 6

    Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối, sau đó cho viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào thau nước lạnh.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 7

    Bây giờ vớt viên bột từ thau nước lạnh cho vào nồi nước đường - gừng. Nấu sôi nước đường với lửa nhỏ thêm 5-7 phút là xong.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh
  • 8

    Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

    Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh Chè trôi nước bọc đậu xanh
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow