Bột gạo 142 Gr
Lòng trắng trứng gà 3 Cái
Nước 80 ml
Đường trắng 1/2 Muỗng canh
Kem Vani 1 Viên
Bột mì 45 Gr
Đường trắng 40 Gr
Mè trắng 30 Gr
Mè đen 30 Gr
Heavy cream 1 Muỗng cà phê
Mè đen 5 Muỗng canh
Nước 180 ml
Đường trắng 2 Muỗng canh
Rây bột mì vào âu lớn sau đó cho lòng trắng trứng, đườnng và muối vào rồi trộn thât đều. Tiếp đó cho mè trắng, mè đen vào và trộn lại lần nữa cho hỗn hợp quyện vào nhau. Trong một âu khác, cho bột gạo, nước và đường vào rồi trộn đều, nhàu đến khi thành khối bột dẻo, mịn và thật mượt.
Chi bột thành hai phần rồi vo tròn dài, sau đó dùng dao cắt thành từng viên bột nhỏ vừa ăn rồi vo thật tròn lại. Làm cho đến hết phần bột. Nước sốt mè: cho bột gạo vào chén với chút nước, khuấy đều. Cho mè đen xay nhuyễn, đường và heavy cream vào chảo, khuấy đều và đun sôi rồi chế nước bột gạo vào, trộn đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
