Đổ 3 chén nước lọc vào chảo chống dính sâu lòng, thêm ít muối, đun sôi. Dùng đũa khuấy cốc nước bột bắp rồi rưới từ từ vào chảo nước, vừa rưới vừa dùng đũa khuấy đều. Đun lửa nhỏ vừa, khuấy cho đến khi hỗn hợp được trong và nặng tay thì tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn đựng và đợi đông lại.