Sữa tươi không đường 300 ml
Phô mai 2 Hộp
Kem whipping 300 ml
Nước 1 Lít
Lá dứa 6 Lá
Bột gelatine 25 Gr
Đường trắng 80 Gr
Đường phèn 400 Gr
Tiếp đến, đun cách thủy kem tươi và phần sữa tươi còn lại. Khi hỗn hợp nóng thì cho hỗn hợp sữa gelatine vào, đun đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Chia phần kem sữa đã đun ra 2 bát. Một bát cho phomai đã làm chảy vào trộn đều, bát còn lại cho syrup cốm vào rồi trộn đều. Làm tương tự với các vị khác nếu muốn. Sau đó, cho hỗn hợp ra khuôn và để tủ lạnh tối thiểu 3 tiếng đồng hồ để đạt được độ cứng nhất định.