Chè khúc bạch

Cách Làm Chè Khúc Bạch Bằng Gelatine, Cực Đơn Giản

Chè khúc bạch đã và vẫn đang làm mưa làm gió với giới trẻ, nhất là những dịp trời trở nên nóng cực điểm như dạo gần đây. Chè khúc bạch ngon và khá lạ, lạ từ cả cái tên lẫn hương vị. Cách làm chè khúc bạch của chúng ta hôm nay cũng khá căn bản. Trong ngày nắng nóng phát hờn lên thế này mà ai làm cho bát chè khúc bạch thì yêu luôn mất thôi! Bạn có tò mò về cách nấu chè khúc bạch không nào? Hãy cùng gia đình thưởng thức món chè mát lạnh, kết hợp tinh tế của vải thiều, giòn tan của hạnh nhân và mềm dẻo, béo ngậy của thạch, rất khác biệt này nhé.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 5 người
Bột hạnh nhân
1 Muỗng cà phê
Vải
100 Gr
Bột trà xanh
1 Muỗng cà phê
Hạnh nhân
2 Muỗng canh
Kem sữa tươi
240 ml
Sữa tươi không đường
240 ml
Đường trắng
40 Gr
Bột gelatine
14 Gr
Đường phèn
40 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

120 phút
1

Cho 1/2 số bột gelatine vào chén, thêm 20 ml nước ấm để hoàn tan số bột.

Chè khúc bạch Chè khúc bạch
2

Cho 1/2 số sữa tươi, kem sữa tươi, đường trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

Chè khúc bạch
3

Cách làm khúc bạch: Đổ từ từ chén bột galatine đã hòa tan với nước ấm vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatine tan hoàn toàn thì cho bột hạnh nhân vào.

Chè khúc bạch
4

Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

Chè khúc bạch
5

Phần chè khúc bạch trà xanh: cho bột trà xanh ra chén, hòa 20 ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn. Phần bột galatine làm tương tự như phần bột gelatine ở trên (bước 1). Đun hết sữa, kem sữa tươi, đường còn lại cho tan, tiếp theo cho gelatine đã ngâm nở và trà xanh vào khuấy đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

Chè khúc bạch
6

Đun đường phèn với 1 chén nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội. Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè.

Chè khúc bạch Chè khúc bạch
7

Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng. Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Chè khúc bạch Chè khúc bạch
8

Làm chè khúc bạch: Cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào chén, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh sẽ rất ngon. Chè khúc bạch trở nên hot cũng chỉ vì một yếu tố, đó là quá hợp để ăn trong mùa nóng dai dẳng khắp cả 3 miền. Cách làm chè khúc bạch và nguyên liệu làm chè khúc bạch cũng không hề khó tìm. Mình mới chỉ làm một lần mà đã thành công rồi đấy, chắc chắn bạn cũng sẽ thành công và cho ra đời món chè khúc bạch ngon mát do tự tay bạn làm nên. Nhớ mời cả nhà thưởng thức cùng nữa nhé. Mọi người sẽ trầm trồ thán phục cho mà xem.

Chè khúc bạch Chè khúc bạch
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh quy hình mũ Noel

5 bạn thích

Bánh quy hình mũ Noel

Giáng sinh lại về rồi, bạn đã nghĩ ra món quà nào hấp dẫn, thú vị để tặng mọi người chưa? Nếu chưa thì Bếp Cười sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh quy hình mũ Noel nhé! Chắc rằng họ sẽ chết mê, chết mệt với món bánh này đấy!
Tôm sốt bơ đậu phộng

5 bạn thích

Tôm sốt bơ đậu phộng

Món ngon lại giúp được mình giữ ấm trong ngày đông lạnh giá. Tuyệt thế cơ mà. Đó chính là món tôm sốt bơ đậu phộng. Bếp Cười nghĩ bạn chưa thử với cách này đâu, bơ đậu phộng cũng ngon lắm đấy!
Bánh chocolate nóng trong 5 phút

5 bạn thích

Bánh chocolate nóng trong 5 phút

Chỉ cần có lò vi sóng là làm được ngay. Vài thao tác nhưng chưa đầy 10 phút bạn đã có ly bánh chocolate hoành tráng để nhâm nhi rồi nhé! Bánh rất thơm mùi chocolate và vani, ăn lại ấm ấm, rất ngon. Bật mí này, nhớ mua thêm cây kem ốc quế về, thả vào cốc bánh, ăn ngon không thể tả được.
Súp khoai tây thịt gà

5 bạn thích

Súp khoai tây thịt gà

Tối mùa đông, có súp ăn thì ngon đừng hỏi. Bạn cảm thấy chán món gà luộc thường ngày thì hãy dùng thịt gà nấu món súp khoai tây này xem thế nào nhé! Lâu lâu đổi vị cho gia đình mình cũng hay đấy chứ.
Sinh tố cải bó xôi thơm

5 bạn thích

Sinh tố cải bó xôi thơm

Một ly sinh tố rau bina kết hợp cùng thơm chua ngọt mang đến cho bạn món thức uống vừa tốt cho sức khỏe, vừa có tác dụng giảm cân hiệu quả nhờ vào nguồn vitamin, chất xơ dồi dào. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không lưu lại ngay công thức sinh tố cải bó xôi thơm nào.
Bánh cốc kem dâu tây

5 bạn thích

Bánh cốc kem dâu tây

Bánh cốc kem dâu tây với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm không thể đơn giản hơn, và đặc biệt là không cần đến lò nướng vẫn cho ra chiếc bánh cực kì ngon. Cùng học cách làm bánh cốc kem dâu tây này nhé!
arrow