Chè khoai sọ mật mía

Những ngày mùa đông lạnh giá sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn nhiều với món chè khoai sọ bùi thơm, ngọt dịu, ấm nóng ngon tuyệt! Khoai sọ mềm, ngọt tự nhiên của mật mía thật hấp dẫn người thưởng thức.
4.0
( 68 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 8 người

Gạo nếp 1 Chén

Mật mía 200 ml

Khoai sọ 1 Kg

Nước cốt dừa 300 ml

Muối 2 Muỗng cà phê

Đậu phộng 20 Gr

Gừng băm 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

85 phút

Chuẩn Bị

25 phút
1

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở đều.

2

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng.

3

Đậu phộng rang, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Chế Biến Món

60 phút
1

Đun gạo nếp cùng 2 lít nước đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ.

2

Vớt khoai sọ ra khỏi nước muối, rửa sạch rồi luộc sơ khoảng 10 phút thì vớt ra.

3

Tiếp đến, cho gừng băm vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ. Sau đó, thêm mật mía, khoai sọ và 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi nấu thêm 15-20 phút với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tránh gạo bị cháy khét.

4

Múc chè khoai sọ ra chén, thêm đậu phồng rang vào, dùng nóng.