Khoai lang 300 Gr
Đường trắng 150 Gr
Bột năng 320 Gr
Sương sáo 300 Gr
Nước cốt dừa 150 ml
Dừa nạo 50 Gr
Hạt trân châu 100 Gr
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh đem hấp chín hoặc có thể luộc. Khi thấy khoai lang bở tơi thì tắt bếp, gắp khoai ra tô. Dùng muỗng gỗ nghiền mịn khoai, (nên nghiền khoai lúc còn nóng) sau đó rây qua rây để loại bỏ xơ rồi thêm150g bột năng vào phần khoai lang tím trộn đều, thật nhuyễn thành một khối bột dẻo mịn. Tương tự làm với khoai lang ruột vàng.