Chè gạo

Khi nồi sôi và nước gần cạn thì cho 1/2 muỗng cà phê bột quế vào, khuấy đều và hạ thật nhỏ lửa, đậy nấp, đun khoảng 8 phút.

Cho 200ml sữa tươi vào nồi đun cùng 10g thanh quế cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Cho gạo đã đun ra tô lớn, thêm vào sữa vừa đun cho ngập 2/3 tô. Sau đó, cho tô vào lì viba trong khoảng 1 phút 20 giây.

Cho chè ra khỏi lò, thêm 10g đường, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu và 1/3 ống vani, khuấy đều.

Múc chè ra đĩa và thưởng thức.