Nước cốt dừa 1/2 Lon
Bột rau câu dẻo 4 Gr
Bột báng 40 Gr
Đậu phộng 30 Gr
Đường trắng 500 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Cơm dừa non 1/2 Trái
Lá dứa 1 Bó
Trộn đều 100g đường và 4g bột rau câu dẻo trong 1 bát. Sau đó cho 350ml nước vào nồi, đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, thêm nước cốt lá dứa, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp. Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại. Khi chè đã nấu xong thì đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở thích.