Chè đậu xanh dừa non

Dừa non thái sợi hơi to. 200ml nước cốt dừa và 30g đường cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn. Múc 1 muỗng cà phê nước bột năng cho vào hòa chung khuấy đều 1-2 phút là tắt bếp. 800ml Nước lạnh, 100g đường, 2 lá dứa cho vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi 5-7 phút cho lá dứa ra mùi thơm.

Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào khuấy liên tục cho nước trong sánh. Tiếp đến cho xôi đậu xanh và muối vào nhẹ nhàng khuấy đều.