Chè đậu xanh bột báng

Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

Chè đậu xanh bột báng thơm mùi nước cốt dừa với vị đậu xanh bùi bùi, bột báng dai dai thêm chút hạt é và thạch giòn mát, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Đậu xanh không vỏ
300 Gr
Bột báng
100 Gr
Bột rau câu
3 Gr
Hạt é
20 Gr
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa
100 ml
Đường trắng
150 Gr
Đá
20 Viên
Nước cốt chanh dây
200 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

70 phút

Chuẩn Bị

30 phút
1

Ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng đồng hồ. Sau đó, đem đậu xanh đã ngâm đãi sạch qua nhiều nước, bỏ vào nồi hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
2

Đậu xanh đã hấp chín đem xay nhuyễn, lọc qua rây để được mịn hơn khi nấu.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
3

Bột báng đãi sạch, ngâm nước 30 phút. Ngâm hạt é trong 500ml nước nóng già trong 10 phút cho hạt é nở đều.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng

Nấu

40 phút
1

Đun đậu xanh đã lọc, đường trắng trong nồi với 100 ml nước cho đến khi đặc quánh lại. Cho thêm 100 ml nước cốt dừa rồi tiếp tục đun cho đặc. Sau đó đổ ra hộp để nguội.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
2

Bột báng sau khi ngâm đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp nồi trong 5 phút cho bột báng nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào nước đun sôi để nguội để hạt bột báng không dính vào nhau.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
3

Đun sôi 200 ml nước chanh dây pha loãng. Cho 3g bột rau câu vào, khuấy đều. Sau đó tắt bếp, rót rau câu ra chén để nguội. Khi rau câu đông đặc lại thì cắt hình hạt lựu như hình bên.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
4

Cho chè đậu xanh vào chén cùng với hạt é, thạch rau câu chanh dây và bột báng lên trên. Món chè sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng lạnh với đá bào.

Chè đậu xanh bột báng
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Cơm nắm chiên nước tương

5 bạn thích

Cơm nắm chiên nước tương

Với kiểu cơm nắm chiên nước tương mới này ai cũng có thể làm được nhé! Món này rất thích hợp cho những anh chàng vụng về, không biết nhiều về nấu ăn nè.
Thịt nấu đông trong vỏ trứng

5 bạn thích

Thịt nấu đông trong vỏ trứng

Thịt nấu đông là món ăn truyền thống của miền Bắc. Có rất nhiều cách để nấu món thịt nấu đông, tuy nhiên cách được giới thiệu dưới đây các bạn sẽ muốn thử ngay vào năm này bởi độ sáng tạo của món ăn này. Cùng học cách làm nhé!
Bánh zuccotto lạ miệng

5 bạn thích

Bánh zuccotto lạ miệng

Bánh zuccotto là một món bánh tráng miệng thơm ngon có xuất xứ từ nước Italia tráng lệ với các món bánh cực kì hấp dẫn và ngon miệng. Bánh với một lớp bông lan xốp mềm, thơm ngon và nhân kem béo ngậy đến khó lòng cưỡng lại đấy. Bạn hãy thử làm ngay món bánh zuccotto lạ miệng này nhé.
Kem trái thơm

5 bạn thích

Kem trái thơm

Không cần nói, chắc các ấy có thể hình dung ra món kem siêu cool này ăn ngon thế nào nhỉ. Bạn nào thích kem béo hơn, có thể cho thêm kem whipping và sữa tươi trộn cùng hỗn hợp nước thơm.
Bánh rán xiên que

5 bạn thích

Bánh rán xiên que

Có rất nhiều cách để thưởng thức món bánh này, các bạn có thể rưới sốt mayonnaise cùng tương ớt hoặc chải lên một lớp mỏng mật ong, rắc mè rang lên cũng rất ngon và hấp dẫn! Nếu bạn không thích đồ rán thì hoàn toàn có thể thay thế bước chiên bằng cách cho bột vào lò nướng. Tuy nhiên, món bánh rán này khi được rán lên thì thơm béo hơn rất nhiều.
Bánh phồng mặn

5 bạn thích

Bánh phồng mặn

Bánh phồng mặn chỉ vào thao tác là xong. Bẻ đôi chiếc bánh ra này, bên trong phồng xốp rất ngon, phết mứt vào măm măm thôi!
arrow