Chè đậu xanh bột báng

Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

Chè đậu xanh bột báng thơm mùi nước cốt dừa với vị đậu xanh bùi bùi, bột báng dai dai thêm chút hạt é và thạch giòn mát, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Đậu xanh không vỏ
300 Gr
Bột báng
100 Gr
Bột rau câu
3 Gr
Hạt é
20 Gr
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa
100 ml
Đường trắng
150 Gr
Đá
20 Viên
Nước cốt chanh dây
200 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

70 phút

Chuẩn Bị

30 phút
1

Ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng đồng hồ. Sau đó, đem đậu xanh đã ngâm đãi sạch qua nhiều nước, bỏ vào nồi hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
2

Đậu xanh đã hấp chín đem xay nhuyễn, lọc qua rây để được mịn hơn khi nấu.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
3

Bột báng đãi sạch, ngâm nước 30 phút. Ngâm hạt é trong 500ml nước nóng già trong 10 phút cho hạt é nở đều.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng

Nấu

40 phút
1

Đun đậu xanh đã lọc, đường trắng trong nồi với 100 ml nước cho đến khi đặc quánh lại. Cho thêm 100 ml nước cốt dừa rồi tiếp tục đun cho đặc. Sau đó đổ ra hộp để nguội.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
2

Bột báng sau khi ngâm đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp nồi trong 5 phút cho bột báng nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào nước đun sôi để nguội để hạt bột báng không dính vào nhau.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
3

Đun sôi 200 ml nước chanh dây pha loãng. Cho 3g bột rau câu vào, khuấy đều. Sau đó tắt bếp, rót rau câu ra chén để nguội. Khi rau câu đông đặc lại thì cắt hình hạt lựu như hình bên.

Chè đậu xanh bột báng Chè đậu xanh bột báng
4

Cho chè đậu xanh vào chén cùng với hạt é, thạch rau câu chanh dây và bột báng lên trên. Món chè sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng lạnh với đá bào.

Chè đậu xanh bột báng
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Sinh tố bơ sầu riêng béo ngọt

5 bạn thích

Sinh tố bơ sầu riêng béo ngọt

Sinh tố bơ sầu riêng béo ngọt là thức uống ngon tuyệt, hương thơm sầu riêng rất đặc trưng. Chỉ cần tốn ít phút chế biến là bạn có thể tưởng thức ngay ly thức uống mát lạnh rồi nhé!
Dưa món

5 bạn thích

Dưa món

Dưa món là món ăn ngày Tết quen thuộc, đã tạo nên 1 nét đẹp truyền thống trong ẩm thực của người Việt. Ngày Tết mà thiếu đi dưa món chua ngọt ăn kèm bánh chưng, thịt kho hột vịt... thì còn gì là Tết nữa. Hôm nay, Bếp Cười xin giới thiệu đến các bạn cách làm dưa món chua ngọt thơm ngon, bổ, rẻ và hợp vệ sinh ngay tại nhà. Xem và thực hiện ngay bạn nhé!
Gà xào sả ớt cay cay

5 bạn thích

Gà xào sả ớt cay cay

Gà xào sả ớt cay cay với thịt gà béo thơm, dai ngon, ngấm đều gia vị hấp dẫn. Vừa ăn vừa hít hà rất tuyệt. Món ăn này thích hợp với những bữa cơm ngày lạnh.
Bánh bao nhân thịt gà

5 bạn thích

Bánh bao nhân thịt gà

Bánh bao nhân thịt gà với lớp vỏ bánh nở bung, mềm xốp bao lấy nhân thịt gà dai dai. Bạn có thể tận dụng lượng thịt gà không dùng hết ngày của bữa cơm hơm trước để làm nhân bánh sẽ tiết kiệm nhiều nhé!
Thịt kho chả quế

5 bạn thích

Thịt kho chả quế

Thịt Kho Chả Quế - biến tấu mới lạ cho món thịt kho truyền thống ngày Tết. Cách làm thịt kho chả lụa với miếng thịt ba chỉ béo ngon, ngấm đều gia vị ướp cùng chả quế kho tiêu dai thấm vị. Thịt kho chả mà ăn với cơm thì còn gì bằng, đảm bảo bữa cơm những ngày đầu năm sẽ trở nên hấp dẫn hơn đấy. Cùng vào bếp với món thịt heo kho chả lụa nhé.
Khoai tây chiên lắc muối ớt

5 bạn thích

Khoai tây chiên lắc muối ớt

Cách làm khoai tây chiên lắc muối ớt là món ăn tuy quen mà lạ, khoai tây chiên giòn rồi hãy đem lắc muối ớt, ăn giòn giòn, mặn mặn, cay cay, rất hấp dẫn.
arrow