Đậu ngâm khoảng 5 tiếng cho mềm. Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng.
2
Bắc nồi lên bếp luộc cho đậu chín mềm. Vớt đậu ra để ráo nước.
3
Cho gạo nếp vào nồi đổ ngập nước chừng 2 lóng tay, đun cho nếp chín mềm, chú ý nếu khô quá có thể cho thêm nước, đừng đảo nhiều quá kẻo gạo nếp bị nát.
4
Khi nếp chín nở đều, không quá lỏng thì bắt đầu cho đường cùng đậu vào, để lửa nhỏ cho đậu ngấm đường. Chờ sôi lại là tắt bếp.
5
Múc chè đậu trắng ra, thêm nước cốt dừa lên trên mặt, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon đấy!
