Chè bobo chacha

Chè bobo chacha là món chè nổi tiếng của Malaysia. Tuy món chè có nguyên liệu giản dị nhưng lại hấp dẫn vô cùng, nhìn là muốn thưởng thức ngay. Thử làm cho cả nhà thưởng thức món chè mới lạ này nhé. 
4.0
( 6 đánh giá )
Lee Ken

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Đường thốt nốt 2 Viên

Khoai môn 1 Củ

Khoai lang 1 Củ

Bột năng 150 Gr

Nước cốt dừa 300 ml

Lá dứa 5 Lá

Muối 1 Muỗng cà phê

Củ dền 1/2 Củ

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai vào tô nước có pha 3/4 muỗng cà phê muối để khoai không bị thâm.

2

Lá dứa xay nhỏ, củ dền ép lấy nước để làm trân châu.

3

Nấu sôi nước lá dứa. Cho nước lá dứa vào 60 gr bột năng, dùng tay nhào đến khi thấy bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Nước củ dền cũng nấu sôi, nhào với 60g bột năng theo cách tương tự. Viên bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.

4

Nấu sôi 500ml nước rồi cho trân châu vào luộc. Trân châu nổi lên thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

5

Hòa nước cốt dừa với 200ml nước, 30gr bột năng còn lại, đường thốt nốt và 1/4 muỗng cà phê muối. Lá dứa rửa sạch, bó lại rồi cho vào nồi nước dừa nấu cùng cho thơm.

6

Cho khoai vào. Nấu khoảng 20 phút cho khoai mềm là được.

7

Múc chè bobo chacha ra ly hoặc chén, cho trân châu vào. Ăn nóng. Nếu thích ăn lạnh thì chờ chè nguội rồi cho ít đá.