Múc chè bắp cốm ra bát, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, trước khi ăn thì rưới thêm chút nước cốt dừa là được. Bạn có thể ăn kèm cùng đá bào vụn nữa nhé! Vị ngọt thanh của bắp kèm mùi thơm của cốm khiến cho món chè bắp thêm phần ngon miệng.
Dùng dao tách phần hạt bắp, lõi ngô cho vào nồi cùng 1,5 lít nước đun sôi trong khoảng 15 phút cho nước bắp ngọt. Đổ nước bắp qua rây lọc bỏ phần lõi để lấy phần nước trong.
2
Cho bắp vào nồi nước cùng với đường. Ninh trong khoảng 15 phút. Hòa 20g bột sắn với chút nước cho sánh.
3
Từ từ đổ bột sắn vào nồi chè bắp, vừa đổ vừa khuấy đều. Sau khi bột sắn chín sánh vào, thì trút phần cốm vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. Độ nóng của nồi chè sẽ giúp cốm nở ra bạn không cần phải đun tiếp sẽ làm cốm bị nát.
4
Múc chè bắp cốm ra bát, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, trước khi ăn thì rưới thêm chút nước cốt dừa là được. Bạn có thể ăn kèm cùng đá bào vụn nữa nhé! Vị ngọt thanh của bắp kèm mùi thơm của cốm khiến cho món chè bắp thêm phần ngon miệng.