Cháo vịt đậu xanh

Điểm qua "họ nhà cháo" chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa ăn kèm với trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo gà xé... mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay Bếp Cười sẽ đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé!
4.0
( 10 đánh giá )
Hime Lounge

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Thịt vịt
2 Kg
Đậu xanh
200 Gr
Hành lá
50 Gr
Ngò rí
50 Gr
Gừng
200 Gr
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng cà phê
Rượu trắng
2 Muỗng canh
Ớt
1 Trái
Hạt nêm
1 Muỗng canh
Gạo
200 Gr
Đường trắng
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

10 phút
1

Làm sạch vịt, chà xát qua với rượu. Gạo vo sạch, để ráo nước, gừng cắt lát.

2

Hành lá, rau mùi, ớt cắt nhỏ. Đậu xanh đãi sạch, để ráo.

Nấu

35 phút
1

Đổ 3 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho gừng, muối, thịt vịt vào luộc chín rồi vớt ra, chặt thịt vịt thành khúc.

2

Cho gạo, đậu xanh vào nồi nước luộc vịt nấu sôi. Chờ cho cháo chín nhừ thì nêm hạt nêm, tiêu, đường đến khi vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi vào rồi bắc xuống.

3

Múc ra tô, thêm ớt vào và thưởng thức ngay cho nóng nhé!