Chạo tôm hấp mướp hương

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Cắt mướp thành những lát mỏng dày 1 - 2cm tùy theo sở thích muốn dùng nhiều hay ít mướp.

Đặt viên chạo tôm đã vo lên trên lát mướp được cắt. Đun sôi nước, đặt mướp và tôm lên trên xửng hấp chín trong 2 phút.

Hòa tương đậu nành với giấm đỏ. Băm nhuyễn tỏi, ớt thêm vào nước chấm. Cuối cùng thêm tương ớt và ngò rí trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Chạo tôm ngon có độ dai ngọt, độ giòn của cà rốt, mướp hương vừa chín tới còn giữ nguyên được vị ngọt thơm. Dùng kèm với các loại rau củ hấp hoặc luộc đều thơm ngon.