Gạo tẻ 2 Chén
Nước dùng 2 Lít
Tôm tươi 100 Gr
Phô mai lá 1 Lá
Cà rốt 1/3 Củ
Hành tây 1/4 Củ
Bí ngòi 1/4 Trái
Thịt cua 100 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 Muỗng canh
Thịt cua hấp chín, xé nhỏ. Tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Bí ngòi, cà rốt và hành tây thái nhỏ hạt lựu. Cho dầu mè vào chảo, thêm gạo đã vo và tỏi băm, đảo đều cho đến khi hạt gạo trong suốt.
Sau đó, cho vào cà rốt, bí ngòi và hành tây. Đảo đều cho đến khi hành tây được trong, thêm vào tôm và thịt cua. Thêm 2 lít nước cá cơm, đun sôi. Khi cháo chín nhừ thì đặt 1 lát phô mai lên trên đun tan chảy, khuấy đều, nêm thêm ít muối cho vừa miệng, tắt bếp.
