Chạo tôm

Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên. Chạo tôm ăn với bánh tráng, bánh hỏi, bún, rau sống chấm tương pha. Món này tuyệt vời cho bắt đầu 1 buổi tiệc.
4.0
( 159 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Tôm tươi 1 Kg

Mía lau 3 Cây

Tỏi 1 Muỗng cà phê

Giò sống 100 Gr

Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Trứng gà 1 Quả

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút

Chuẩn Bị

15 phút
1

Lột đầu tôm, bỏ đầu, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo nước. Gọt vỏ mía lau, cắt khúc dài 15cm.

Chế Biến Món

20 phút
1

Cho tôm vào xay nhuyễn, tiếp đến cho giò sống và lòng trắng trứng vào chung. Thêm hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào xay nhuyễn cho hỗn hợp đó thật dẻo và dai.

2

Lấy hỗn hợp vừa xay trên bó vào từng thanh mía đã cắt khúc một doạn dài khoảng 10cm.

3

Đem chạo tôm vừa làm xong hấp trong 5 phút. Sau đó lấy ra nướng trên than đến khi bốc mùi thơm là được.

4

Khi nướng xong chạo tôm có mùi thơm lừng, thường ăn kèm bún và bánh hỏi.