Chạo thịt heo bọc sả nướng

Sả băm nhuyễn 1 cây. Còn lại cắt lấy khúc củ sả dài khoảng 12-15 cm rồi dùng chày đập hơi dập phần đầu. Cho sả băm và hành tím băm vào tô thịt. Thêm vào 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm, tiêu, bột quế rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Sau đó bọc kín hỗn hợp thịt vào từng đầu cây sả. Bọc kín thịt bó sả rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h.