Gạo tẻ 40 Gr
Đậu Hà Lan 70 Gr
Óc heo 250 Gr
Muối 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Đầu tiên, dùng đầu nhọn của tăm để lấy hết những sợi gân máu trên óc heo. Sau đó, ướp óc heo với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch, cắt nhỏ.
Đậu Hà Lan rửa sạch, loại bỏ những hạt hư, cho ra rổ để ráo nước.
Đầu tiên, cho gạo tẻ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu nhỏ lửa đến khi hạt gạo mềm, nhừ.
Tiếp theo, cho óc heo, đậu Hà Lan vào cùng, đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, nấu khoảng 10 phút.
