Gạo 15 Gr
Nấm hương 300 Gr
Hạt sen khô 200 Gr
Cà rốt 1 Củ
Gạo nếp 5 Gr
Đậu xanh không vỏ 10 Gr
Hành boa rô 3 Nhánh
Đậu hũ non 2 Miếng
Ngò rí 3 Nhánh
Nước 3 Chén
Muối 2 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương cắt bỏ chân, rửa nấm hương qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để cho ráo nước. Đậu hũ rửa sạch, rán, sau đó thái hạt lựu lớn. Hành boa rô, ngò rí cắt nhỏ.
Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại. Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào thau nước, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng một chén nước. Bắc lên bếp và đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung và đậu xanh mềm, tắt bếp, để qua một bên.
Hạt sen khô mua về rửa sạch. Đun tầm khoảng hai chén nước, đun thật sôi, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ vớt bỏ bọt. Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, tắt bếp.
