Cháo bầu cá lóc

Cách nấu Cháo Bầu Cá Lóc với nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà

Nếu có dịp về vùng Hóc Môn, ngoại thành thành phố mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc. Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Bầu
300 Gr
Bột ngọt
1/2 Muỗng cà phê
Hành lá
50 Gr
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Gạo tẻ
120 Gr
Hành tím
2 Củ
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Cá lóc
500 Gr
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Ngò rí
50 Gr
Nấm rơm
200 Gr
Gừng
1/2 Củ
Gạo nếp
60 Gr
Muối
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

10 phút
1

Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm, rửa với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối.

Cháo bầu cá lóc Cháo bầu cá lóc
2

Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá lóc với gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2 lít nước, nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Chú ý vớt bọt.

Cháo bầu cá lóc

Nấu

35 phút
1

Phi thơm hành tím cắt nhỏ để làm hành phi. Đảo đều đến khi hành chuyển qua màu vàng, vớt ra. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cá lóc đã ướp vào, đảo đều nhẹ tay để thịt cá không bị nát.

Cháo bầu cá lóc
2

Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung, vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

Cháo bầu cá lóc
3

Vớt xương cá ra khỏi nước dùng. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào, nấu nhừ cho hạt gạo mềm. Cuối cùng cho nấm rơm, bầu vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.

Cháo bầu cá lóc
4

Múc cháo ra tô, đặt cá lóc và hành phi lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào. Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé!

Cháo bầu cá lóc
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh tart táo nướng

5 bạn thích

Bánh tart táo nướng

Bánh tart táo nướng với cách là đơn giản và nhanh ăn. Vị bánh ngọt kèm theo vị táo chua thơm đặc trưng. Đây là món ăn vặt mà các nàng vẫn rất ư là thích.
Bánh kẹp nhân trứng

5 bạn thích

Bánh kẹp nhân trứng

Bánh kẹp nhân trứng thơm ngon có vẻ ngoài na ná như chiếc bánh gối của Hà Nội hay chiếc bánh xếp của người miền Nam nhưng có những nét khác biệt ở phần nhân bánh. Vỏ bánh chín vàng, giòn rụm còn phần nhân bên trong lại rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn sẽ thấy nổi lên hương vị đặc trưng của lá hẹ, mềm ngọt của trứng, của tép rang lẫn trong cái thơm của gừng bằm nhuyễn rất hài hòa. Thêm một ưu điểm nữa là sự kết hợp của trứng và hẹ trong phần nhân bánh khiến cho chiếc bánh không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn giúp thanh mát cơ thể. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm kèm nước chấm chua ngọt hơi cay cay với chút cà rốt và đu đủ thái mỏng nhé!
Bánh bao nhân thịt

5 bạn thích

Bánh bao nhân thịt

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt được hấp nóng hổi, vỏ bánh mềm xốp, nhân thịt và rau nấm bùi béo, là món ăn sáng ngon khó cưỡng cho cả nhà. Làm bánh bao ngon thì chỉ cần một chút khéo tay và bột làm bánh bao ngon là đủ rồi. Bếp Cười sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao tại nhà thơm ngon, nóng hổi như ngoài hàng đây, lăn lăn vào bếp làm mời cả nhà ngay thôi!!
Bánh mì kẹp kem chiên giòn

5 bạn thích

Bánh mì kẹp kem chiên giòn

Bánh mỳ kẹp kem chiên đang là món "làm mưa làm gió" trong list menu ăn vặt của giới trẻ Hà Thành đấy. Chỉ với bánh mì sandwich, kem tùy loại đem chiên giòn lên là xong.
Trứng muffin đáng yêu

5 bạn thích

Trứng muffin đáng yêu

Nhìn ngon thế này thì các bạn lười ăn cũng chả cưỡng lại được đâu. Bạn nào thích bày biện hoàn hảo thì có thể thái cà chua hoặc ớt chuông thành từng miếng dày dặn, rồi dùng khuôn trái tim dập lên là có ngay những trái tim đỏ chót xinh xắn như thế này.
Chân gà nướng chanh sả

5 bạn thích

Chân gà nướng chanh sả

Nếu nhà bạn đã có lò nướng, hoặc nồi nướng hiện đại thì bạn sẽ có thể ăn được chân gà nướng chanh sả theo các bước hướng dẫ đơn giản sau đây. Chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ tấm tắc ngợi khen tài nấu nướng của bạn đấy! Đây là món nhậu rất hút bia luôn nhé!
arrow