Hạt sen tươi 150 Gr
Bắp bò 500 Gr
Gạo tẻ 1/3 Chén
Rau răm 5 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đậu xanh không vỏ 1/4 Chén
Hành lá 2 Cây
Muối 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Ngò rí 5 Gr
Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra cắt lát vừa ăn.
Đậu xanh không vỏ đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm. Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Rau răm, hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Đổ nước lạnh ngập mặt thịt bắp bò, thêm 2 muỗng cà phê muối, đun sôi, ninh thịt bò đến khi mềm. Nếu cạn nước châm vào một ít nước lọc.
Hạt sen tươi bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15-20 phút thì cho đậu xanh vào đun cùng đến khi đậu xanh và hạt sen mềm.
