Tôm tươi 350 Gr
Mỡ heo 50 Gr
Trứng gà 2 Quả
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tương ớt 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Tỏi 2 Tép
Dầu ăn 1/2 Chén
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhuyễn.
Hành lá, mỡ heo cắt nhỏ, cho ra đĩa. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ, lòng trắng trứng, để riêng.
Trộn đều tôm tươi với lòng trắng trứng gà, mỡ heo, tỏi, hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng.
